Менеджер кафе

Прогнозирование планируемого ТО;
организация операционной деятельности ресторана;
ведение складского учета;
контроль сроков годности продукции; ротационная процедура;
инвентаризация;
выполнение целевых показателей;
контроль и коррекция работы сотрудников; обучение персонала.

Формирование корпоративной культуры,
составление годовых планов мероприятий и развития ресторана в целом;
поиск партнеров, составление коммерческих предложений;
контроль работы сотрудников (группа сервис), проведение тренингов, направленных на улучшение сервиса;
набор и обучение персонала;
контроль качества блюд;
составление и проведение шоу-программ;
маркетинг заведения;
работа с базой данных гостей;
разработка новинок меню (в тесном сотрудничестве с шеф-поваром и администратором бара).

Оперативный поиск и подбор нужных предприятию специалистов;
оценка и анализ работы персонала, мониторинг;
ведение личных дел сотрудников;
мотивация и обучение персонала;
работа с кадровыми агентствами, размещение вакансии в сети Интернет, СМИ;
адаптационный период нового сотрудника (наставничество, коучинг);
тестирование персонала;
планирование потребности в кадрах на ближайшую и дальнюю перспективу;
создание кадрового резерва.