Мастер-технолог

Контроль качества сырья, материалов в соответствии с утвержденными регламентами производства, выполнение текущий и приемочный контроль готовой продукции на соответствие ее действующим стандартам. Совместно с работниками лаборатории осуществление своевременный отбор проб сырья,полуфабрикатов и готовой продукции для лабораторных испытаний с соблюдением правил и требований нормативной документации. Ведение учета и правильную запись всех результатов контроля и испытаний в журналах согласно требований, норм и правил.

Выдача и контроль качества сырья на производство; контроль соблюдения технологических норм переработки овощей и фруктов; соблюдение санитарных норм на производстве по международным стандартам (BRC, HACCP); контроль и выдача ТМЦ; ведение производственной документации; составление технологических карт; контроль процентного выхода готовой продукции. проведение инвентаризации.

руководство сменой; контроль качества выпускаемой продукции; ведение производственной документации; контроль и выдача ТМЦ; соблюдение санитарных норм на производстве.