Шеф-повар

Наяда

Город:

Калуга

Занятость:

Полная занятость

Опыт:

Нет опыта

Компания "Наяда"

В связи с запуском гастробара, расположенного в Экопарке «Ясно Поле» требуется Шеф- повар . В нашем гастробаре будет авторская кухня (из местных фермерских продуктов), состоящая из нескольких блюд, с изысканной подачей.

Если вы увлечены кулинарией и хотите развиваться, мы ждем именно вас!

Обязанности:

Организация работы кухни, производство продукции.
Заказ и закуп продуктов, работа с поставщиками.
Контроль качества и подачи блюд.
Контроль соблюдения технологических процессов.
Контроль соблюдения санитарных норм и принципов.
Участие в проработках и дегустации блюд.
Подбор и обучение персонала.
Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности.
Отчетность, журналы, работа с проверяющими органами.

Требования:

Образование: профильное (профессиональное).
Опыт работы поваром 5-7 лет, су –шефом или шеф-поваром не менее 3-х лет в ресторане.
Знания в области: ведения документооборота, СанПиН, тех. карты и калькуляции.
Исполнительность, ответственность, работоспособность, инициативность.

Условия:

График 4/3
Заработная плата от 90 000 руб.-100 000 руб. на руки при графике 4/3
Небольшое меню.
Ежедневный Трансфер на работу с Каширы, Ступино.
Бесплатное 3-х разовое питание из натуральных фермерских продуктов
Бесплатное проживание на территории
Дружный, разносторонний коллектив.
Место работы: Тульская область, Ясногорский район, д. Вележево, Экопарк "Ясно Поле".