Технолог молочного производства

Компания "РСМК"

На завод по производству молочной продукции (твёрдые полутвердые и мягкие сыры и т.д.) приглашаем Технолога молочного производства.

Место работы: пгт. Рыбная Слобода (Республика Татарстан). Релокационный пакет.

Мы рады пригласить вас к участию в создании нового комбината по производству молочной продукции (твёрдые, полутвердые и мягкие сыры и т.д.), который станет важной частью агропромышленного комплекса региона. В настоящее время активно ведутся строительные работы, и мы планируем ввести завод в эксплуатацию в четвёртом квартале 2025 года.

Мощность предприятия предполагает переработку до 300 тонн молока и производство до 1000 кг качественного сыра ежедневно, также планируется выпуск сливочного масла с различной жирностью.

Если у вас есть желание стать частью перспективной, динамично развивающейся команды и есть необходимые для этого компетенции, будем рады познакомиться!

Уважаемый кандидат, просим Вас в сопроводительном письме указать ваши зарплатные ожидания, и подтвердите, пожалуйста, свою готовность к переезду в пгт. Рыбная Слобода (Республика Татарстан).

Чем Вам предстоит заниматься:

• Организацией и ведением технологического процесса по производству молока и молочной продукции;
• Расчетами норм на затраты сырья, полуфабрикатов, вспомогательного материала на изготовление продукции в соответствии с нормативно-технической документацией и объемами производства;
• Обеспечением соблюдения санитарно-гигиенических норм;
• Технологическим контролем процессов производства на всех стадиях;
• Контролем качества сырья и выпускаемой продукции.
• Установлением оптимального технологического и санитарного режима при выработке всех видов молочной продукции (твёрдые полутвердые мягкие сыры), обеспечение минимальных потерь сырья в производстве и получение продукции, соответствующей требованиям нормативно-технической документации;
• Анализом производственной деятельности цехов, выполнение установленных технологических процессов, соблюдение Санитарных правил и норм и нормативно-технической документации;
• Разработкой нормативно-технической документации на технологический процесс производства продукции, разработка технологических карт;
• Осуществлением оперативного контроля технологического процесса производства;
• Контролем технологических процессов при производстве молочной продукции;
• Разработкой технологических регламентов на вырабатываемую продукцию;
• Внедрением мероприятий по снижению себестоимости производимого продукта;
• Проведением контрольных выработок;
• Разработкой мероприятий по эффективному использованию трудовых и энергоресурсов;
• Контролем расходов сырья и материалов в зависимости от рецептур вырабатываемых продуктов;
• Контроль выполнения технологических процессов на всех участках производства
• Контролем и предотвращением нарушений по пищевой безопасности и качеству продукции;
• Работой с себестоимостью, снижению потерь и браков.

От кандидата ждем:

• Высшее техническое специальное образование;
• Опыт работы на действующем молочном производстве технологом;
• Умение составлять рецептуры и калькуляции молочной продукции;
• Умение работать на производственном оборудовании;

Предлагаем:

• Большие возможности для развития профессиональных и управленческих навыков в крупном активно развивающемся производственном предприятии;
• Уровень заработной платы обсуждается индивидуально на собеседовании, рассматриваем ожидания кандидатов;
• Компенсацию расходов, при релокации успешного кандидата;
• Оформление трудовых отношении в соответствии с ТК РФ.