Технолог пищевого производства

Компания "Территория гостеприимства"

Наш партнер - компания по выращиванию сома и осетра, а также переработке рыбы на собственном производстве недалеко от озера Балатон в Венгрии. Компания на рынке с 2011 года. Сотрудничает со всеми крупными сетями Венгрии (Aldi, Lidl, Auchan, Metro и т.д.), отелями и ресторанами в Будапеште и на озере Балатон и заправками (Shell). Регулярно участвует в крупнейших профильных международных выставках (Барселона, Париж и т.д.)

О вакансии.

Компания планирует развивать рынок снеков из рыбы и, возможно в будущем, морепродуктов. На данном этапе требуется Технолог пищевого производства для реализации ряда идей, касающихся новой линейки продуктов, проект временный. В случае успешного завершения проекта возможно постоянное сотрудничество. Компании интересно регулярное пополнение меню новыми продуктами из рыбы и выходы в новые сегменты.

Обязанности:

• Разработка новых рецептур и технологий приготовления;
• Контроль качества входного сырья;
• Организация и контроль качества приготовления готового продукта на всех стадиях производства (начиная от разморозки сырья до маркировки готовой продукции);
• Подготовка образцов сырья и готовой продукции для лаборатории в рамках производственного контроля;
• Составление производственных планов;
• Контроль за хранением продукции;
• Соблюдение технологической дисциплины, производственной санитарии, требований систем пищевой безопасности.

Требования

• Опыт работы от 3 лет;
• Профильное образование;
• Обязательно знание технологии рыбообработки;
• Желательно знание технологии производства сушено-вяленой продукции;
• Отличное знание всех санитарных норм на производстве;
• Готовность переехать как минимум на период проекта в Венгрию (от 6 месяцев).

Условия:

• Релокация в Венгрию на период от 6 месяцев;
• Официальное трудоустройство;
• График работы понедельник-пятница с 8:00 до 17:00;
• Питание, проживание (квартиру) и спецодежду - предоставляем;
• Транспорт до места работы - организуем;
• С получением всех разрешений (виза, разрешение на работу и тд) - поможем;
• Авиабилеты, медицинская страховка, связь - входят в релокационный пакет;
• Оплата обсуждается при собеседовании.